Теплообмінники для харчової промисловості
На сучасному етапі харчова промисловість стикається з двома основними проблемами: зростанням чисельності населення, а відповідно, і збільшенням споживання харчової продукції, і попитом клієнтів на дедалі більш високоякісну продукцію.
Компанія "Анкор-Теплоенерго" успішно реалізувала проєкти з виготовлення та постачання пластинчастого теплообмінного обладнання на технологічні позиції підприємства харчової промисловості:
Алкогольна промисловість:
- Пастеризація, нагрівання, охолодження вина, пива;
- Теплова обробка виноматеріалу, мезги, барди, бражки, води, спирту, горілки;
- Отримання ароматизованих спиртів (УЕД);
- Охолодження сусла;
- Підготовка гарячої води для CIP-промивання
Безалкогольна промисловість:
- Пастеризація, нагрівання, охолодження води, соків, квасу, холодного чаю;
- Охолодження мінеральної води;
- Підготовка гарячої води для CIP-промивання.
Замовити онлайн презентацію
Наш співробітник зв'яжеться з вами для узгодження термінів проведення презентації
Олійно-жирова промисловість:
- Нагрівання та охолодження харчових олій;
- Охолодження жирних кислот;
- Охолодження для фракціонування;
- Рекуператор тепла олія/олія.
Молочна промисловість
- Охолодження молока на стадії приймання;
- Нагрівання, пастеризація, охолодження молока та молочних продуктів;
- Підготовка гарячої води для секції пастеризації та CIP – промивання.
Харчові промислові теплообмінники від компанії “Анкор-Теплоенерго”
Теплообмінники для харчової промисловості – апарати спеціального матеріального та санітарного виконання, призначені для роботи на об'єктах харчової промисловості. Зазвичай їх використовують для підігріву або охолодження продукції, первинної сировини або для підготовки допоміжних технологічних носіїв, наприклад, води для нагрівання.
Найпоширенішим типом теплообмінників для харчової промисловості є розбірні пластинчасті. Це зумовлено їхньою дешевизною, компактністю, можливістю розбирання. Тому такі апарати можна побачити в харчовій промисловості на найрізноманітніших позиціях – від звичайного нагрівача води до багатоступеневих охолоджувачів пивного сусла.
Зварні теплообмінники мають більш специфічне застосування, тому використовуються досить обмежено. Зазвичай головною умовою їх використання є високі температури, проте такі робочі параметри в харчовій промисловості можна побачити нечасто. Головним чином це або конденсатори перегрітої пари, або позиції в масложировій галузі, коли олія проходить процеси дезодорації. Крім того, на масляних позиціях іноді застосовують і паяні апарати, якщо дозволяють масштаби завдання.
Спіральні — це досить вузьконаправлені теплообмінники для харчової промисловості. Їх використання пов'язане переважно з виробництвом кетчупу та майонезу. В першому випадку часто використовуються різні домішки, приправи й загусники, через що кетчуп на первинних етапах виробництва є досить в'язкою субстанцією з чималою кількістю великих механічних включень. Такі технологічні аспекти роблять спіральні апарати фактично безальтернативним варіантом на виробництві. Щодо майонезу, головною умовою застосування є висока в'язкість первинного продукту.
Відмінною особливістю для харчових теплообмінників є матеріальне виконання. Для кожного харчового продукту неприпустимий контакт зі сталлю, яка може іржавіти. З огляду на це будь-які контакти з чорною сталлю за замовчуванням виключені. Тому елементи, з якими контактує продукт, зроблені з різної нержавіючої сталі: AISI 304, 316, 321 та інших. Навіть з'єднання їх кріплення повинні виключати можливий контакт середовищ із потенційно ржавіючої сталі. Крім того, на більшості виробництв, враховуючи санітарні норми, виключається застосування чорної сталі для елементів, які навіть не контактують з продуктом, наприклад, плити пластинчастого розбірного теплообмінника. Їх або плакують, або роблять повністю нержавіючими.
Ще однією головною рисою теплообмінників для харчової промисловості є можливість їхнього механічного очищення. Так, хімічне промивання так само є обов'язковим при експлуатації теплообмінників, однак з часом його ефективності буде недостатньо для дотримання всіх санітарних норм і правил для готової продукції. Тому можливість повного розбирання є ключовим чинником застосування пластинчастих розбірних теплообмінників. Крім того, харчові виробництва мають особливість нарощувати обсяги виробництва та виготовленої продукції. Отже, можливість збільшення потужності харчового промислового теплообмінника теж є дуже важливою складовою при його експлуатації.
В яких галузях застосовуються теплообмінники для харчової промисловості?
- молочна (пастеризатори, охолоджувачі молока, кефіру, вершків);
- плодоконсервна (підігрівачі розсолу, охолоджувачі кетчупу);
- масложувальна (нагрівачі та охолоджувачі олії, рекуператори при дезодорації, охолоджувачі жирних кислот);
- цукрова (нагрівачі та охолоджувачі цукрового сиропу, парові нагрівачі утфелю);
- алкогольна (охолоджувачі сусла, спиртів);
- безалкогольна (охолоджувачі соку);
- хлібобулочна (нагрівачі підготовленої води);
- кондитерська (охолоджувачі меланжу, цукрового сиропу).
Як вибрати необхідний харчовий промисловий теплообмінник?
Щоб купити харчовий теплообмінник, достатньо зв'язатися з нашим менеджером або заповнити форму на сайті, вписавши туди всі необхідні дані. Далі ми допоможемо зробити вибір обладнання. Наша компанія є вітчизняним виробником, тому ціна на харчовий теплообмінник буде конкурентоспроможною.
Переваги замовлення в нашій компанії
Якщо ви плануєте замовити харчовий промисловий теплообмінник за вигідною ціною, наша компанія — це саме те, що ви шукаєте. Апарат буде виготовлений в найкоротші терміни з матеріалів високої якості, а комплектування для теплообмінників завжди є в наявності на складі. Доставка теплообмінників для харчової промисловості здійснюється всією Україною.
