Пастеризаторы молока
Пастеризатор для молока – модульное промышленное оборудование для термической обработки молочных продуктов. В ходе пастеризации уничтожаются патогенные микроорганизмы. Молоко нагревается до конкретной температуры на короткий промежуток времени, а затем охлаждается до необходимого уровня. Обработка выполняется автоматически.
Принцип работы пастеризатора молока
Основной элемент оборудования – резервуар или ванна, в которую помещается непастеризованное молоко. За термическую обработку отвечает нагреватель. Этот элемент доводит жидкость до температуры в 65-85 °C. Для корпуса используется нержавеющая сталь или металл с эмалевым покрытием.
Резервуар может закрываться крышкой или выпускаться без крышки. Первый вариант обеспечивает более высокое качество готовых молочных продуктов.
При заданной температуре продукт выдерживают в течение установленного времени – 30-100 минут в зависимости от требуемой степени обработки. Когда нагрев прекращается, молоко охлаждается до отметки 40 °C. Пастеризация способствует уничтожению микроорганизмов, провоцирующих быстрое прокисание продукта.
Пастеризация не равна кипячению, при котором погибает вся микрофлора, в том числе полезная. Запах и вкус продукта сохраняются. Обработка проводится тремя способами:
- Мгновенная – проводится при температуре 85 °C.
- Кратковременная – при 75 °C.
- Длительная – при температуре 65 °C.
Преимущества пастеризаторов молока
- Надежность. Мы также руководствуемся нормами ISO 9001:2008. Сотрудники отдела контроля качества проводят входной контроль материалов и следят за процессом изготовления устройств.
- Низкий уровень энергозатратности. Пастеризатор молока промышленный собирается с использованием пластинчатых теплообменников. Это повышает энергоэффективность устройства.
- Ремонтопригодность. Благодаря пластинчатой конструкции, устройства подлежат обслуживанию и ремонту.
- Использование протестированных, безопасных материалов. Все части устройства могут соприкасаться с продуктами питания и одобрены к эксплуатации в пищевой промышленности.
- Непрерывное протекание процесса пастеризации в закрытом пространстве, что способствует получению на выходе молочного сырья высокого качества.
- Компактность. Оборудование не занимает много места и может совмещаться с сопутствующими устройствами на небольшой площади. Например, с очистителем или с сепаратором-сливкоотделителем.
- Украинское производство. Анкор – завод-производитель промышленного оборудования. На сайте можно купить пастеризатор молока по индивидуальному расчету. Завод расположен в Харькове. Это упрощает и удешевляет поставку устройств клиентам со всех населенных пунктов Украины. Вы можете лично посетить производство и проконтролировать этапы изготовления оборудования.
Заказать онлайн презентацию
Наш сотрудник свяжется с вами для согласования сроков проведения презентации
Пастеризатор молока в Украине
Компания Анкор производит оборудование под ваши задачи и требования. На сайте работают онлайн-консультанты. Обращайтесь к менеджерам, чтобы рассчитать предварительную стоимость и сроки изготовления.
Для производства мы выполняем точные расчеты и составляем материальную ведомость, чтобы оценить трудозатраты, количество материала и другие факторы. На основе перечисленных критериев формируем и согласовываем цену. Предоставляем гарантию на пастеризаторы и работаем в соответствии с сертификатами качества.
Сферы применения пастеризатора
- Пастеризация и стерилизация молока.
- Предварительная обработка молочных продуктов – ароматизированное молоко, молочные кремы и смеси сладких кремов, мороженое, сливки и т.д.
Некоторые модели также подходят для пастеризации соков, фруктовых и овощных пюре, джемов. Оборудование используют в пищевой промышленности разных масштабов.
