Пастеризация

Пастеризация – разовый нагрев продукта с целью уничтожения в нем бактерий и продления срока его хранения. Температура, при которой проходит процесс, варьируется в зависимости от сырья и метода пастеризации. Технология была придумана во второй половине девятнадцатого века французским биологом Луи Пастером.

Именно он определил взаимосвязь термообработки и увеличении срока годности продукта. Сложно переоценить, насколько важным это было открытие для пищевой промышленности. Скоропортящаяся еда стала значительно дольше хранится в упаковках, что увеличивало время на их реализацию, следовательно, и прибыль. Сейчас пастеризация – неотъемлемая часть большинства производств. Поэтому и потребность в теплообменном оборудовании на подобные позиции будет актуальной весьма долгое время.

Как рассчитывается цена пастеризатора

Опираясь на заполненный заказчиком опросный лист, производится подбор теплообменника. Определяется себестоимость пастеризатора, исходя из материальных затрат с учётом трудовых издержек. Дополнительно с заказчиком обсуждается материальное исполнение пластин и рамы, количество штуцеров в аппарате, необходимость отдельных выводов продукта на сепарацию, гомогенизацию или другие технологические процессы.

Из всего вышеперечисленного и складывается цена аппарата.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПАСТЕРИЗАТОРОВ
«АНКОР-ТЕПЛОЭНЕРГО»

Производство в Украине

  • Производство в Украине

  • Пластины любого размера

  • Срок изготовления от 3х дней

  • Индивидуальный расчет

  • Дальнейшее сервисное обслуживание

  • Техническая консультация

  • Сертификаты соответствия

  • Свои патенты

Дальнейшее сервисное обслуживание

Виды теплообменников для пастеризации

В 99% процентов случаев пастеризатор будет разборным пластинчатым теплообменником. В качестве вариаций могут применяться ширококанальные аппараты, в большинстве случаев для очень вязких сред или для продукции, которая содержит крупные твердые механические частицы.

Своим появлением разборные пластинчатые теплообменники обязаны посуровевшему законодательству в Великобритании. Пастеризация продуктов стала обязательной, с целью предотвращения эпидемий. Этим обусловлена такая однозначность в подборе оборудования. Также разборные теплообменники весьма удобны для очистки и замены комплектующих, что актуально для пищевых производств. Так, например, пастеризаторы молока необходимо промывать после каждой смены и как минимум раз в неделю осуществлять полную чистку.

Пластинчатый пастеризатор молока, пива и др.

Пастеризатор – это теплообменный аппарат, предназначенный для термообработки (пастеризации) в пищевой промышленности. Изначально они использовались исключительно как пастеризаторы молока, но с развитием промышленности и технологий стали применяться и на других производствах. Далее дело ограничивалось не только молоком, но и другими кисломолочными продуктами – сливками, сывороткой, сгущенкой. Кроме того, применяются для алкогольной промышленности, например, как пастеризатор пива. Также актуальны для винного производства, при изготовлении соков или концентратов, слабоалкогольных напитков.

Купить пастеризатор в Украине

Являясь производителем полного цикла, «Анкор-Теплоэнерго» предоставляет оборудование по цене производителя, минуя посредников. При этом, имея за плечами 28 лет работы в пищевой промышленности и сотни реализованных проектов, мы гарантируем качество и надежность нашего оборудования. Если Вам необходимо приобрести пастеризатор, наша компания готова оперативно произвести и доставить в сжатые сроки.

Отрасли в которых применяется пастеризация

Пастеризатор необходим для уничтожения бактерий и микроорганизмов. Поэтому можно смело сказать, что главной отраслью для их использования будет пищевая промышленность. В частности, изготовление молока, алкогольных напитков и соков.

ТЕПЛООБМЕННИКИ ПО Назначению

Купить
Пастеризатор

мы сделаем расчет бесплатно!

Оставьте заявку на сайте и наши
менеджеры свяжутся с вами в течении дня